宝鸡日产PK国产 5款IH加热电饭煲谁占上风

如今家家都有电饭煲，每天我们用它来煮饭，煮粥，煲汤，却很少有人了解电饭煲的发展和最新技术。电饭煲距今已有60多年历史，从加热盘到IH电磁加热，技术革新经历了漫长的时间，如果你还不了解IH电磁加热，那么明显已经被时代的进步落在后面了。

　　半球，三角，家家乐，都是老式的机械版电饭煲，也是很多人家里用的第一款电饭煲。这些电饭煲的经典问题主要包括：1、烧饭会糊锅。锅底都是锅巴，清洗困难。2、熬粥会溢锅。一旦国内水开始沸腾，就会米浆四溢，带来厨房清洁问题。

　　为什么会有以上两种问题?老式的电饭煲没有电脑控制，操作流程非常简单，水放好，盖子一盖，将鸭舌往下一按，就煮饭了。这是最原始的电饭锅了，只有底部安装了一个温控器，设定温度是105~110度，原理是：水开的温度不超过100度，但饭开始固化后就超过105度，跳闸停止加热，不好的是温度曲线不是最优化的，而且是模拟式加热，温度控制不准确，饭开时米浆飞出周围半米远。

　　很多人常会吐槽说，电饭煲煮出来的饭根本比不上大铁锅烧的饭，但是科技发展到现在，我们不可能再回到农村大铁锅加柴禾的煮饭模式了，但是却能通过对电饭煲加热方式的升级换代带来更接近铁锅饭的自然口感。

　　这也就是小编今天想要讲的，一种全新的电饭煲加热方式：电磁加热(IH)。传统电饭煲的底部发热盘加热，而IH(induction heating)型电饭煲的工作原理却能够实现对锅子的四面加热，更加均衡稳定。

　　简单概括一下这类电脑操控的电饭煲和老式的机械电饭煲的主要区别，大概有四点：

　　一、 IH内釜直热。非接触加热方式，无锅巴，四周加热均匀。IH是最重要的，首选要求。

　　二、压力调整。带3-7段压力，不相信缺少压力的锅能煮出好吃的饭。高压锅，可保证饭能煮熟，但仅此而已。

　　三、特制材料或结构的内釜。后壁内胆，微晶涂层，不掉漆的内胆这些都是更加健康的保证，否则还不如不使用不粘锅。

　　四、电脑控制。能实现沸腾功能，因为沸腾的汽体将饭粒翻松。饭粒饱满，有弹性，松软而颗粒分明。